Apertura de trabajo :: Assistant Master Cook

APLICA YA

El ayudante de cocinero principal es responsable de la preparación diaria y la producción de alimentos de los restaurantes Peppermill.

Deberes:

• Preparar productos alimenticios consistentes y de alta calidad para el punto de venta asignado.
• Trabaja en estrecha colaboración con el chef del restaurante y los maestros cocineros en todos los artículos relacionados con el punto de venta, manteniendo existencias adecuadas, control de inventario y calidad de los productos comprados.
• Verifica el mantenimiento de todo el equipo de cocina y reporta cualquier pieza dañada o rota a la gerencia lo más rápido posible.
• Garantiza que se cumplan todos los estándares de seguridad e informa sobre todas las condiciones inseguras a la gerencia.
• Demuestra habilidades superiores de trabajo en equipo y se involucra con sus colegas culinarios cuando y donde sea necesario.
• Colabora con la institución de todos los archivos de recetas, programas de producción y especificaciones para sus unidades.
• Sigue todos los procedimientos de saneamiento establecidos por la Empresa, manteniendo el máximo grado de limpieza y organización dentro de su establecimiento.

• Apoya la expectativa de la cultura de la empresa de brindar un servicio de 4 diamantes.
• Adherencia a todas las políticas departamentales y de la empresa, incluidas, entre otras, la política de asistencia y apariencia y el código de conducta.

Cualificaciones :

• Dos o más años en restaurante de hotel/casino o restaurante individual, perteneciente al área especializada de alto volumen (es decir, cafetería, banquetes, servicio de habitaciones, etc.)
• Debe estar familiarizado con todos los aspectos de la cocina del restaurante (cocina wok, cocina continental, etc.)
• Los antecedentes culinarios deben tener énfasis en la cocina de gran volumen, de calidad y en habilidades sanitarias.
• Se prefiere graduado de escuela secundaria o GED o aprendizaje culinario o graduado de escuela culinaria.